标准SQL（Structured Query Language）是一种用于管理和查询关系数据库的标准化语言。它定义了数据库操作的标准方法，允许用户执行诸如查询、插入、更新和删除等操作。标准SQL通常被数据库管理系统（DBMS）厂商采用，以确保用户在不同系统之间能够以相似的方式进行数据库操作。

关于您提到的查询和为什么不能使用JOIN连接的问题，实际上，您的查询示例中已经使用了子查询，而不是使用JOIN。JOIN是一种SQL操作，用于将两个或多个表中的行结合在一起。子查询也是一种在SELECT语句中嵌套使用的查询，返回单一值或多个值的结果。

下面是对每个查询的解释：

查询选修课程名称为‘税收基础’的学员学号和姓名：

sql
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SELECT S#, SN FROM S WHERE S# IN (SELECT S# FROM C, SC WHERE S# = # AND CN = '税收基础')
这里使用了子查询，通过IN子句将外部查询与内部查询关联。

查询选修课程编号为‘C2’的学员姓名和所属单位：

sql
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SELECT SN, SD FROM S, SC WHERE # = # AND # = 'C2'
这里使用了传统的逗号（,）进行表连接，但没有明确指定连接条件，可能存在笛卡尔积的风险。

查询不选修课程编号为‘C5’的学员姓名和所属单位：

sql
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SELECT SN, SD FROM S WHERE S# NOT IN (SELECT S# FROM SC WHERE C# = 'C5')
这里同样使用了子查询，通过NOT IN子句排除选修了课程'C5'的学员。

查询选修了课程的学员人数：

sql
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SELECT 学员人数 = COUNT(DISTINCT S#) FROM SC
这里使用了COUNT和DISTINCT来计算选修了课程的学员人数。

查询选修课程超过5门的学员学号和所属单位：

sql
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SELECT SN, SD FROM S WHERE S# IN (SELECT S# FROM SC GROUP BY S# HAVING COUNT(DISTINCT C#) > 5)
这里同样使用了子查询，通过GROUP BY和HAVING来筛选选修课程超过5门的学员。

虽然这些查询使用了子查询，但在实际的SQL中，您也可以使用JOIN操作来完成类似的任务。JOIN通常用于将多个表中的相关行连接在一起，但在您的情况下，使用子查询也是一种有效的方法。JOIN和子查询之间的选择通常取决于查询的复杂性、性能需求以及个人或团队的偏好。