想法挺好的啊，那就做吧。

N多年前做过winform，给你个思路
1，服务端提供更新程序下载，比如一个ftp地址（这个看你是要做增量还是全量更新）
2，客户端启动时候检查更新发布（这里可以使用版本号区分，也可以订阅发布消息等等方式，反正能接收到更新就好），如果有更新发布则链接ftp下载更新，完成后再启动；如果无则启动

socket就可以搞定，当然ftp也行

直接clickonce方便。下载dll模块的方法最好不用，如果是安装的会有模块信息，届时会game over。

我现在这边是这样的，写一个控制的服务，服务是周期的扫描MYSQL数据库，如果要更新软件的时候就把更新的软件放在共享服务器，然后在mysql数据库对应位置给个信号，然后控制的服务得到信息就把winform软件关闭，去指定位置复制程序，然后再打开！而对于mysql 上的这个信号什么时候关闭，主要是看这个服务的更新时间！我这边是有对服务有个在mysql更新软件时间，保证现场的服务能很好的运行。如果服务的更新时间已经在你给信号更新软件之后了，就可以把这个信号关闭！

我觉得最简单实用的更新，就是我们现在看大多数据软件用的，手动更新（因为并不是所有使用者都喜欢自动 更新的，除非是一些BUG上的更新）。
点击-“检查新版本”，无论是否有更新，都可由用户选择可更，可不更